バレンタインに濃厚抹茶ガトーショコラby Reireiさん

【料理紹介】

いつもとは違うバレンタインを♪
抹茶を贅沢に使ったガトーショコラです。
チョコレートケーキもいいけど、抹茶ケーキを貰ったらインパクト大ですよ！

【人数】：1人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
★ホワイトチョコレート 65g
★無塩バター 40g
★生クリーム 25ml
●卵黄 2個
●砂糖 40g
◎卵白 2個
◎砂糖 40g
薄力粉 15g
抹茶パウダー 15g

【作り方】

  1. ★の材料を湯銭で溶かします。
    弱火でじっくりと。
  2. ●をボウルに入れマヨネーズ状になるまでハンドミキサーで混ぜます。
    混ざったら溶かした1.を入れて更に混ぜます。
  3. 振っておいた薄力粉と抹茶を2.のボウルにいれます。
    この時、あまり混ぜすぎないようにゴムベラに持ちかえてさっくり混ぜます。
  4. 他のボウルで◎を入れてメレンゲを作ります。ツノが立つまでハンドミキサーで混ぜます。
  5. 3.のボウルに4.のメレンゲの1/3量を入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、残り2/3量は2回に分けて同作業をします。
  6. 15cm　丸型に入れで180度のオーブンで10分。160度に下げて25分焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

☆5.の作業の時、あまり混ぜすぎないようにふんわりとゴムベラで混ぜます。
☆抹茶は焦げやすいので残り10分位でアルミホイルをかぶせると良いですよ。