しじみと野菜の生姜スープby RINAさん

【料理紹介】

ＧＷも明けて、食べ過ぎ飲みすぎで疲れている方へ。
肝臓に優しいスープを作りました。
体をリセットしてまたがんばりましょう★

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
乾燥しじみ １５ｇ
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ゴボウ １本
ピーマン １個
生姜 １欠片
ミントの葉 ６枚
水 ６００ｍｌ
鶏がらスープ顆粒 小さじ２
薄口醤油 小さじ１
クレイジーソルト 少々
ブラックペッパー 少々

【作り方】

  1. タマネギは薄くスライスする。
  2. 人参は２、３ミリ幅に切って４等分する。
  3. ゴボウは５ミリ幅に切り水にさらす。

  4. ピーマンは細かく切る。

  5. 生姜は細切りにする。
  6. 鍋に水、乾燥しじみ、タマネギ、人参、牛蒡、ピーマン、生姜、鶏がらスープ顆粒、薄口醤
    油、クレイジーソルト、ブラックペッパーを入れ煮込む。

  7. アクを取って火を止める。
  8. お皿によそってクレイジーソルトを軽く振り、ミントを添える。

【ワンポイントアドバイス】

具材を小さくすると食べやすく、お子様にもオススメです。