鶏もも肉のディルマスタード添えby まんまみーかさん

【料理紹介】

肉も野菜もワンプレートでたっぷり食べたい時のガッツリヘルシーメニュー！パリッと焼いた塩麹漬けの鶏もも肉とディルマスタードソースが口の中でジューシー♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 1枚
ズッキーニ 1本
マッシュルーム 6個
トマト 1個
ベビーリーフ 1袋
塩麹 50g
にんにく（みじん切り） 少々
白ワイン 大さじ1
＊マヨネーズ 大さじ2
＊粒マスタード 小さじ2
＊はちみつ 小さじ1
＊ディル（みじん切り） 少々

【作り方】

  1. 鶏もも肉は皮にフォークで穴をあけ塩麹に１時間ほどつけておく。
  2. ＊の材料を全てあわせディルマスタードソースを作る。
  3. スッキー二は7〜8㎜の厚さのいちょう切り、マッシュルームは薄切りにする。
  4. フライパンでみじん切りにしたにんにくを炒め、３の材料を入れ塩こしょうし、白ワインを入れてアルコールを飛ばしてから火を止める。
  5. 鶏もも肉は皮の方から焼き、焦げ目が少しついたらひっくり返してじっくりと焼く。
  6. お皿にベビーリーフ、トマトを盛り一口大に切った鶏もも肉を並べて、４の野菜ものせて最後にディルマスタードソースをかける。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は強火だと焦げやすいので中火でじっくりと焼いて下さい。ディルマスタードソースは魚料理にもあいます。