抹茶ティラミスby ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん

【料理紹介】

大好きなティラミスの抹茶バージョンです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
生クリーム 175ml
マスカルポーネクリームチーズ 135g
卵黄 ２こ
お砂糖 20g
抹茶 小さじ３
冷水 50mlほど
レイディーフィンガー 15本ほど

【作り方】

  1. 生クリームをつのがピンとたつ直前くらいまで泡立てます。
  2. 卵黄にお砂糖を加え全体的に白っぽくなるまでまぜます。
  3. 常温にもどしたマスカルポーネを２に加えます。
  4. １と３をあわせ、抹茶パウダーを小さじ1加えて下さい。これでクリームは完成です。
  5. 別のボウルに抹茶小さじ２に徐々に冷水を加えて下さい。
  6. ５にレイディーフィンガーを軽く浸し、グラスの１番下に敷きその上に４のクリームを入れます。これをグラスがいっぱいになるまでくり前して下さい。
  7. 最後に抹茶パウダー又は削ったホワイトチョコをあしらって完成です。

【ワンポイントアドバイス】

抹茶を溶かす際は熱湯又は冷水をお使い頂くとだまになりにくいと思います。
私は真ん中にストロベリーを入れました。色合いがとても綺麗ですよ。