余熱で作る！しっとり蒸し鶏by パレットの料理ラボさん

【料理紹介】

沸騰後の余熱で作る蒸し鶏！
直接水に浸けないので、肉の旨みが逃げません。
ガス代を節約しつつ、しっかり火を通せます！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
むね肉 ２枚

【作り方】

  1. むね肉を準備します。
  2. フォークで数ヶ所刺します。これで、むね肉を更に柔らかくできますよ！
  3. 袋に入れて、水が入らないように結びます。
  4. 沸騰したお湯にいれましょう！
    そして、もう一度沸騰したら蓋をして火を消してください。
  5. 30分ほど放置します！
  6. 袋から取り出してカットしたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

1)袋に入れること！
直接水につけないことで旨味が逃げないので、とってもジューシーになります。
2)沸騰したら火を止めること！これを忘れちゃうと、しっとりしないでパサパサになってしまうのでご注意ください。
3)保存は、2~3日です。