塩麹に鶏むね肉を漬け込んで焼きました！小松菜と鶏むね肉の塩麹炒め★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

塩麹に鶏むね肉を漬け込んで焼きました！

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏むね肉 2枚（500g）
小松菜 3本（100g）
塩麴 大4
めんつゆ 大2
砂糖 小1
油 適量

【作り方】

  1. 小松菜をカットします。
  2. 鶏むね肉の皮を取り除きます。
  3. ボウルにビニール袋をセットします。
  4. ビニール袋に塩麴・砂糖・めんつゆを入れて上から揉んで混ぜます。
  5. ビニール袋に鶏むね肉を入れて上から揉んで鶏むね肉に絡めます。
  6. ビニール袋の空気を抜きながら閉めます。
  7. このまま60分位つけておきます。
  8. 鶏むね肉をカットします。
  9. フライパンに油を入れて中火にします。
  10. フライパンに鶏むね肉を入れて炒めます。
  11. フライパンに小松菜の茎の部分を入れて混ぜます。
  12. フタをして弱火で2分位蒸し焼きにします。
  13. フタを外して中火で水気がなくなるまで炒めます。
  14. フライパンに小松菜の葉を入れて軽く炒めます。
  15. お皿に盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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