KFC風に作ってみました！！フライドチキン★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

KFC風に作ってみました！！

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
手羽元 9本
鶏もも肉 1枚（300g）
鶏むね肉 1枚（300g）
◆下味（各部位×1つ） ↓
おろしにんにく 小1/2
おろししょうが 小1/2
塩こしょう 少々
コンソメ 小1
水 50ml
☆卵液 ↓
牛乳 80ml
玉子 1個
★衣 ↓
小麦粉 100g
もち粉 50g
うま味調味料 小1
オールスパイス 小1/2
ガーリックパウダー 小1/2
チリパウダー 小1/2
塩こしょう 大1/2

【作り方】

  1. 鶏もも肉・鶏むね肉をカットします。
  2. ボウルにアイラップをセットします。
  3. アイラップに◆（おろしにんにく・おろししょうが・塩こしょう・コンソメ・水）を入れます。
  4. アイラップの上から揉んで混ぜます。
  5. アイラップに鶏むね肉を入れます。
  6. アイラップの上から揉んで◆下味と絡ませます。
  7. 空気を抜きながら閉じます。
  8. 鶏もも肉も同じ様に作ります。
  9. 手羽元も同じ様に作ります。
  10. このまま60分位つけておきます。
  11. 鍋に水を入れて沸騰させます。
  12. 鍋に鶏もも肉・鶏むね肉・手羽元を入れます。
  13. フタをして弱火で10分位煮込みます。
  14. 火を止めてこのまま60分位つけておきます。
  15. フタを外して取り出します。
  16. このまましばらくおいて冷まします。
  17. ボウルに玉子を入れます。
  18. 玉子を溶いて混ぜます。
  19. ボウルに牛乳を入れて混ぜます。
  20. 別のボウルに★（小麦粉・もち粉・うま味調味料・オールスパイス・ガーリックパウダー・チリパウダー・塩こしょう）を入れて混ぜます。
  21. ☆卵液をつけます。
  22. ★衣をつけます。
  23. 鍋に油を入れて中火にします。
  24. 鍋に鶏肉を入れてじっくり揚げます。
  25. 裏返してカラッとなるまで揚げます。
  26. 揚げ終わったら取り出します。
  27. お皿に盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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