晩酌用に作りました！おつまみでもおかずでもOK★蓮根のはさみ焼き★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

晩酌用に作りました！

おつまみでもおかずでもOK★

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚挽き肉 300g
蓮根 3節（300g）
小麦粉 適量
油 適量
◆ ↓
小麦粉 大3
片栗粉 大2
塩こしょう 少々
★ ↓
鶏がらスープの素 大1
料理酒 大1
醬油 大1
みりん 大1
酒粕 小1
おろしにんにく 小1
おろししょうが 小1

【作り方】

  1. 蓮根の皮を剝いて6個にカットします。
  2. 蓮根を酢水に入れてしばらくつけておきます。
  3. ボウルに★（鶏がらスープの素・料理酒・醬油・みりん・酒粕・おろしにんにく・おろししょうが）を入れて混ぜます。
  4. ボウルに豚挽き肉を入れます。
  5. ★と豚挽き肉を混ぜて絡めます。
  6. 酢水を捨てます。
  7. キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  8. 蓮根に小麦粉を振りかけます。
  9. 蓮根に豚挽き肉を挟みます。
  10. ボウルに◆（小麦粉・片栗粉・塩こしょう）を入れて混ぜます。
  11. 蓮根と豚挽き肉に◆をつけます。
  12. 鍋に油を入れて中火にします。
  13. 鍋に蓮根を入れて火が通るまでしばらく揚げます。
  14. 裏返してしばらく揚げます。
  15. 揚げ終わったら取り出します。
  16. このまましばらくおいて油を切ります。
  17. お皿に盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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