蓮根の生地でモチッ♪蓮根スライスでシャキッ！蓮根と韓国海苔のチヂミ★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

蓮根の生地でモチッ♪

蓮根スライスでシャキッ！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
れんこん 250g
玉ねぎ 40g
にら 40g
酢水 適量
油 適量
干しエビ 大3
ミックスチーズ 50g
韓国のり 8枚
☆ ↓
玉子 1個
小麦粉 大4
片栗粉 大1
鶏がらスープの素 小1
水 100ml
★ ↓
めんつゆ 大2
ポン酢 大1
砂糖 小1
ごま油 小1/2

【作り方】

  1. 蓮根50gを薄くスライスします。
  2. 蓮根を酢水に入れてしばらくつけておきます。
  3. おろし器で蓮根200gを皮ごとすりおろします。
  4. にらをカットします。
  5. 玉ねぎを薄切りにします。
  6. キッチンペーパーでレンコンスライスの水気を拭き取ります。
  7. ボウルに☆（玉子・小麦粉・片栗粉・鶏がらスープの素・水）を入れて混ぜます。
  8. 玉ねぎを入れます。
  9. にらを入れます。
  10. すりおろした蓮根を入れます。
  11. 干しエビを入れます。
  12. ミックスチーズを入れて混ぜます。
  13. 韓国のりをちぎって入れて混ぜます。
  14. 別のボウルに★（めんつゆ・ポン酢・砂糖・ごま油）を入れて混ぜます。
  15. フライパンに油を入れて中火にします。
  16. フライパンに具材を入れて形を整えます。
  17. 具材の上にレンコンスライスをのせます。
  18. しばらく焼きます。
  19. お皿を使って裏返します。
  20. しばらく焼きます。
  21. 焼きあがったら取り出します。
  22. チヂミをカットします。
  23. お皿に盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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