手羽元とトマト缶を使ってトマト煮込みを作りました！鶏手羽元のトマト煮★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

手羽元とトマト缶を使ってトマト煮込みを作りました！

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
手羽元 8本
玉ねぎ 1個（200g）
にんにく 2片
バジル 3枚
カットトマト缶 1缶（400g）
オリーブオイル 適量
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
ローリエ 1枚
★ ↓
塩こしょう 少々
水 100ml
ヨーグルト 50g
バター 大2（20g）

【作り方】

  1. にんにくを半分にカットします。
  2. にんにくを叩いて潰します。
  3. 玉ねぎを細かくカットします。
  4. 手羽元に塩こしょうをかけて揉み込みます。
  5. 手羽元に小麦粉をまぶします。
  6. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にします。
  7. フライパンににんにくを入れます。
  8. オリーブオイルに香りがうつるまで弱火で炒めます。
  9. フライパンに玉ねぎを入れます。
  10. 玉ねぎが半透明の状態になるまで炒めます。
  11. 玉ねぎを取り出します。
  12. フライパンに油を入れて中火にします。
  13. フライパンに手羽元を入れます。
  14. 転がしながら焼き色が付くまで焼きます。
  15. 火を止めてフライパンに玉ねぎを入れます。
  16. カットトマトを入れます。
  17. フライパンに★（塩こしょう・水・ヨーグルト・バター）を入れて混ぜます。
  18. ローリエを入れます。
  19. フタをして弱火で15分煮込みます。
  20. 煮込み終わったらフタを外して軽く混ぜます。
  21. お皿に手羽元のトマト煮を盛り付けます。
  22. 手羽元のトマト煮の上にバジルをのせます。
  23. 完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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