豚の切り落とし肉でも肉厚ジューシー！重ねとんかつ★ミルフィーユBIGかつ★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

豚の切り落とし肉でも肉厚ジューシー！重ねとんかつ★

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚切り落とし肉 30枚（1人前10枚）
油 適量
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
玉子 4個
油 大1

【作り方】

  1. ラップを敷きます。
  2. 豚切り落とし肉を重ねて置きます。
  3. 豚切り落とし肉をラップで包みます。
  4. 豚切り落とし肉を叩きます。
  5. ラップを外して塩こしょうをかけます。
  6. ラップで包んで10分位おきます。
  7. パッドにパン粉を入れます。
  8. パッドに小麦粉を入れます。
  9. パッドに玉子を入れます。
  10. パッドに油大1を入れて混ぜます。
  11. 小麦粉→玉子→パン粉の順につけます。
  12. もう一度、小麦粉→玉子→パン粉の順につけます。
  13. フライパンに油を入れて弱火にします。
  14. フライパンにミルフィーユかつを入れます。
  15. じっくりと火を入れて焼きます。
  16. 裏返してしばらく焼きます。
  17. 焼きあがったら取り出して5分位おきます。
  18. フライパンに残っている衣を取り除きます。
  19. 中火にして衣がカリッとなるまで焼きます。
  20. 焼きあがったら取り出します。
  21. お皿に盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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