暑い日にスタミナUP！ツルっと流し込めます♪♪もずくとろろ★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

暑い日にスタミナUP！

ツルっと流し込めます♪♪

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
もずく 1P（110g）
山芋 200g
オクラ 3本
みょうが 1個
塩 小1
酢水（変色防止用） 適量
★ ↓
酢 大2
醬油 大1
砂糖 大1

【作り方】

  1. オクラのヘタをカットします。
  2. オクラのガクをカットします。
  3. オクラに塩をかけて板ずりします。
  4. 鍋に水を入れて沸騰させます。
  5. 鍋にオクラを入れて2分位茹でます。
  6. 茹であがったら取り出します。
  7. ざるにあげて冷水をかけ粗熱を取ります。
  8. 冷水にしばらく漬けて冷やします。
  9. オクラが冷えたら水気を切ります。
  10. キッチンペーパーで水気をふき取ります。
  11. オクラをカットします。
  12. 山芋の皮を剥きます。
  13. ボウルに水・酢を入れます。
  14. 山芋をしばらく酢水に漬けておきます。
  15. おろし器で山芋をおろします。
  16. もずくを洗います。
  17. ボウルに★（酢・醬油・砂糖）を入れて混ぜます。
  18. ボウルに山芋を入れます。
  19. もずくを入れます。
  20. オクラを入れて混ぜます。
  21. みょうがをカットします。
  22. うつわにとろろもずくを盛り付けます。
  23. とろろもずくの上にみょうがをのせます。
  24. 完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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