1杯で2度美味しい♪♪ピリ辛でウマッ！辛麺クッパ★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

1杯で2度美味しい♪♪

ピリ辛でウマッ！

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
中華麺 3玉
ごはん 600g（1人前200g）
豚ひき肉 200g
豚肉 9枚（100g）
ニラ 1束（100g）
椎茸 2個（45g）
ナス 1本（130g）
にんにく 2片
玉子 3個
ミックスチーズ 120g
塩こしょう 少々
ごま油 適量
油 適量
水 1200ml
★ ↓
豆板醬 大2
鶏がらスープの素 大2
醤油 大2
料理酒 大1
みそ 大1

【作り方】

  1. ナスをカットします。
  2. ナスをしばらく水に漬けておきます。
  3. 椎茸をカットします。
  4. ニラをカットします。
  5. にんにくをカットします。
  6. 別のボウルに★（鶏がらスープの素・醤油・料理酒・みそ・豆板醬）を入れて混ぜます。
  7. フライパンに油を入れて中火にします。
  8. フライパンに豚肉を入れて両面焼きます。
  9. 塩こしょうをかけます。
  10. 焼きあがったら取り出します。
  11. フライパンに椎茸を入れて両面焼きます。
  12. 焼きあがったら取り出します。
  13. フライパンに油を入れます。
  14. フライパンにナスを入れて両面焼きます。
  15. 焼きあがったら取り出します。
  16. フライパンににんにくを入れます。
  17. ごま油を入れて炒めます。
  18. 豚ひき肉を入れて炒めます。
  19. ★を入れます。
  20. 水を入れて混ぜます。
  21. スープを煮立たせます。
  22. スープにニラを入れて混ぜます。
  23. 1分位煮立たせます。
  24. 鍋に水を入れて沸騰させます。
  25. 鍋に中華麺を入れます。
  26. 中華麺を茹でます。
  27. 中華麺をざるにあげます。
  28. 流水でサッと流して水気を切ります。
  29. ボウルに玉子を入れます。
  30. 玉子を溶いて混ぜます。
  31. 別のフライパンに油を入れて中火にします。
  32. フライパンに玉子を入れて焼きます。
  33. 焼きあがったら取り出します。
  34. ボウルにミックスチーズを入れます。
  35. ラップをしないで電子レンジで500W3分かけます。
  36. うつわにごはんを盛り付けます。
  37. うつわに豚肉を盛り付けます。
  38. うつわにナスを盛り付けます。
  39. うつわに椎茸を盛り付けます。
  40. 具材の上にチーズをかけます。
  41. チーズの上に玉子をのせます。
  42. 玉子の上に中華麺をのせます。
  43. スープと具材を入れます。
  44. 完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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