即席で酒の肴に作りました！！イカの塩辛★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

新鮮な紋甲いかをいただいたので即席で酒の肴に作りました！！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ゲソ 1杯分
ワタ 1杯分
塩（洗う用） 適量
★ ↓
塩 大1
醤油 小1
料理酒 大1
みりん 小1

【作り方】

  1. 紋甲イカをさばきます。
  2. ゲソを適度にカットします。
  3. ボウルにゲソを入れます。
  4. ボウルに塩を入れます。
  5. ゲソを泡立つまで塩もみします。
  6. 水を入れて洗います。
  7. 何度か繰り返してぬめりを洗い流します。
  8. ゲソを食べやすいサイズにカットします。
  9. ボウルにゲソを入れます。
  10. ワタを入れます。
  11. ボウルに★（塩・醤油・料理酒・みりん）を入れて混ぜます。
  12. うつわに盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

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