2度焼きでカラッと！きびなごの唐揚げ★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

2度焼きでカラッと！

焼きたての熱いうちに食べてください！！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
きびなご 170g
塩 適量
小麦粉 適量
油 適量

【作り方】

  1. きびなごを洗ってトレイに並べます。
  2. きびなごに塩をふりかけます。
  3. このまま5分から10分位置いておきます。
  4. キッチンペーパーで水気を拭きます。
  5. ビニール袋に小麦粉を入れます。
  6. きびなごをビニール袋に入れます。
  7. ビニール袋をふって小麦粉をまぶします。
  8. フライパンに油を入れます。
  9. きびなごをフライパンに入れて中火で焼きます。
  10. 様子を見ながら裏返します。
  11. 焼きあがったら一度、フライパンからあげます。
  12. フライパンに残っている油をキッチンペーパーで拭き取ります。
  13. もう一度フライパンに入れて中火で焼きます。
  14. 出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。
  15. カラッと焼きあがったら取り出します。
  16. お皿に盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

2度焼きしてください。