ハロウィン デビルド・エッグby オチケロンさん

【料理紹介】

よく目玉のデビルド・エッグは見かけるけど、やっぱり恐いので可愛いジャック・オ・ランターンで♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
卵 6個
Ａ 　
┌ツナ 大さじ2
│玉ねぎのみじん切り 大さじ2
│マヨネーズ 大さじ3
│砂糖 小さじ1
│酢 小さじ2
└塩コショウ 少々
パプリカパウダー 適量
海苔 適量
パンプキンシード 12粒

【作り方】

  1. 鍋に卵を並べ、卵がかぶるくらいの水を入れる。沸騰するまで菜箸などで黄身が中心にくるよに卵を割らないようにゆっくりかき混ぜる。沸騰したら火を止め蓋をして約15分蒸らす。鍋の湯を捨て、冷水を2〜3回入れ替えて冷やす。鍋をゆすって殻を割る。
  2. 卵の殻をむき、半分に切り、黄身を取り出してつぶす。
  3. Ａをよく混ぜ合わせ、２の黄身を加えなめらかになるまでよく混ぜる。
  4. ３の黄身を絞り袋に入れ、白身に絞り出し、パプリカパウダーをふりかける。
  5. 海苔を切り、ジャック・オ・ランターンの顔を貼り付け、パンプキンシードを刺してできあがり。冷蔵庫で冷やしていただくとおいしいです。

【ワンポイントアドバイス】

パクパク食べられるので卵は良質なものを使います♪