春のトリプルレモンソースパスタ w/プロシュートを添えてby NYstylecafeさん

【料理紹介】

シンプルで素材を生かす料理が好みです。
レモンを3種の調理法でアレンジしたパスタをご紹介。

トリプルのポイントは

(1)オリーブオイルでレモンの皮を炒める
(2)レモン果汁をソースにIN
(3)レモンゼスト（削った表皮）をIN

3段階の異なる方法で、レモンの存在感を極限まで引き出します。相性の良い春素材の「アスパラガス」、「プロシュート」で食卓から春を感じてみませんか？

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パルメザンチーズ　 大さじ2
プロシュート　 1枚
塩・こしょう 適量
オリーブオイル　 大さじ1
オーガニックレモン　 1個
生クリーム　 大さじ4

【作り方】

  1. パスタをアルデンテに茹でる
  2. ソース作り。フライパンにオリーブオイルと千切りにしたレモンの皮を約3分程炒める。
    生クリーム・レモン果汁・パルメザンを入れ味を調整する

【ワンポイントアドバイス】

オーガニックレモンが無い場合、レモンを塩でこすり洗いして使用してくださいね