サーモンとアボガドのタルタル by Noelさん

【料理紹介】

女性に人気のアボガドとサーモンを使ったタルタルを2段重ねにしました。

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

サーモンを細かく切り、塩をまぶして冷蔵庫で30分程寝かす。
みじん切りにした赤タマネギ、セロリ、ニンニク、種を取ってみじん切りにしたトマト、ざく切りにしたアボガドをボールに入れレモン汁をかけフォーク等でアボガドを潰す様にしながら混ぜ合わせ、マヨネーズ、ワサビ、薄口醤油、赤ワインビネガーを加え合わせ塩コショウで味を調える。
サーモンをボールに入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、みじん切りにしたディル、ケイパーを入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
牛乳パックを縦に切り端を合わせてテープで止め筒を作り、（白い方が内側になるように）まず２を筒の半分入れ、その上に３を入れ冷蔵庫で30分位寝かせた後筒をゆっくりと外して取りり出し、海老、トマト等で飾り付け出来上がり。

ケイパーは酸味が強いので、水でよく洗ってから入れます。