キュウリのガスパチョby Noelさん

【料理紹介】

キュウリを使った夏向きの冷たいスープです。
あっさりとして美味しいですよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キュウリ 2本
新玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
ニンニク 1片
EVオリーブオイル 大さじ1
水 250cc
白ワインビネガー 大さじ1
胡椒 少々
パセリ 大さじ1
香菜 適量（飾り用）

【作り方】

  1. キュウリ、タマネギ、セロリ、パセリはざく切りにし、香菜を除いた材料全てをミキサーにかける。
  2. 器に入れ、EVオリーブを少しかけ廻し、香菜を飾って出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

氷に少し塩をふったものを器に入れて食べると一層美味しいですよ。