そば米鶏ささみとギャバ豆のリゾットby Noelさん

【料理紹介】

そば米を使ったヘルシーリゾットです。
カロリーはたったの360kcl！
ダイエットに最適です。また、そば米に含まれるルチンの効果で血液もサラサラ！その上ギャバの効果で中性脂肪を抑制！
スーパーダイエット食です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
蕎麦の実 3/4カップ
鶏ささみ 1本
ギャバ豆 大さじ2
タマネギ 1/2個
セロリ 1本
豆苗 適量
にんにく 1片
EVオリーブオイル 大さじ1
白ワイン 1カップ
コンソメスープ 3カップ
パルメザンチーズ 大さじ１
オレガノ 適量
塩 適用
胡椒 適量

【作り方】

  1. そばの実を水でよく洗いざるにあけ水分をとる。フライパンにそばの実を入れ、焦がさないように注意しながら、そばの実が弾けるまで乾煎りする。　豆苗は沸騰した湯に１０秒ほど入れ氷水で冷やす。玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

    ギャバは水を入れ電子レンジで２分～３分温めておく。
  2. 鍋にＥＶオリーブオイルを入れ玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。玉ねぎが炒まったら、にんにく、セロリ鶏ささみ、オレガノを入れささみ全体が白くなるまで炒める。
  3. ２を炒めた後白ワインを入れ沸騰させ、乾煎りしたそばの実、コンソメスープ、塩を入れ、ふたをし水分がなくなるまで煮る。
  4. 水分がなくなって来たらレンジで茹でておいたギャバ豆、パルメザンチーズを入れて混ぜ、塩コショウで味を調え器に盛りあらかじめ茹でておいた豆苗を乗せて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

蕎麦のみは焦らずじっくりと炒ってください。