生うにのパスタby Noelさん

【料理紹介】

ちょっと贅沢な生うにをたくさん使ったパスタです。
家デートに最適！！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
生うに 1パック
パスタリングイネ 2人分
タマネギ 1/2個
にんにく 1片
白ワイン 適量
生クリーム 150ml
パルメザンチーズ 大さじ1
EVオリーブオイル 適量
塩 適量
イタリアンパセリ 適量

【作り方】

  1. パスタ鍋に塩、オリーブオイルを入れリングイネを茹でる
  2. ニンニクを潰してオリーブオイルで香りを出し、ニンニクを取り除いてから玉ねぎのみじん切りを炒め、白ワイン、生クリームを加え塩を入れる。
  3. リングイネが茹であがったら、お湯を切り２のフライパンに入れソースをからめる。
  4. ソースが絡まったら火を止め、生うにを入れ予熱で素早く混ぜる。
  5. 生うにがパスタに絡まったら、ＥＶオリーブを全体にかけ廻しパルメザンチーズ、手で千切ったイタリアンパセリを盛り出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

このパスタはうにを沢山使ってつくると濃厚で美味しいパスタに仕上がります。