スモークサーモンの野菜マリネNoel風by Noelさん
【料理紹介】
スモークサーモンをいろんな野菜と一緒にマリネした１品。
野菜がソース替わりになってとっても美味しい前菜です。
ワインにも良く合いますよ。
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【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| スモークサーモン |
４枚 |
| タマネギ |
1/2個 |
| セロリ |
1本 |
| ピーマン |
1個 |
| トマト 小 |
1個 |
| レモンの搾り汁 |
小さじ１ |
| ケッパー |
大さじ1 |
| ディル（生） |
4本 |
| 白ワインビネガー |
大さじ１ |
| EVオリーブオイル |
小さじ１ |
| イタリアンパセリ |
一摘み |
| 塩 |
適量 |
| ミックスペッパー |
適量 |
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【作り方】
- スモークサーモンを小口切りに、玉ねぎ、セロリ、ピーマンは全てみじん切り。トマトは種をとってみじん切りにする。
- 上記材料と細かく切ったディルとケッパーを合わせ、白ワインビネガー、レモン汁を入れて良く混ぜる。
- EVオリーブオイルを全体にかけ廻していれ塩、ミックスペッパーで味を整え、イタリアンパセリをのせて完成。
【ワンポイントアドバイス】
ケッパーは水で洗ってから使うとちょうど良い味になる。
また、トーストを一口サイズに切って乗せカナッペ風にしても美味しい。
