クスクスのサラダ仕立てNoel風by Noelさん

【料理紹介】

チェニジアやフランス等で食べられているパスタの原型「クスクス」のサラダ仕立て。クミンの香とパセリでエキゾチックに！！　クスクスはパスタよりカロリーも低いので、ダイエットランチにもピッタリです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
クスクス・スムール 1/2カップ
コンソメスープ 1/2カップ
赤玉葱 1/6カップ
キュウリ 1/3本
ミニトマト ４個
パセリ 適量（沢山いれると良い）
EVオリーブオイル 適量
ハーブソルト又は塩 適量
レッドペッパーペースト 適量
クミンパウダー 適量
胡椒　 適量
塩 適量

【作り方】

  1. スムールをボウルに入れオリーブオイル、塩一つまみを入れかき混ぜ熱湯を注ぎ、すぐに水気を切って5分位放置し、放置したスムールを良くかき混ぜてラップをかけずに電子レンジで5分加熱し、取り出してコンソメスープ1/2カップとEVオリーブオイル小さじ1弱を入れ良くかき混ぜ再びレンジに戻し1分～2分間温める。


  2. 2が冷めたら、赤玉葱、パセリをみじん切り、キュウリ、セロリ、トマトを小口切り、クミン、レッドペッパーペーストを入れかき混ぜ、EVオリーブオイル、マジックソルトで味を整え出来上がり。



【ワンポイントアドバイス】

※クミンを大目に入れるのがNoel風　エスニックな感じが際立ちます。