こんにゃくの焼肉風＠ＸＯ醬焼きのたれby 音子さん

【料理紹介】

肉だけじゃない！　ということで。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
こんにゃく １枚
ＸＯ醬焼きのたれ 50ｃｃ（適宜）
ごま油 小さじ１～大さじ１（適宜）

【作り方】

  1. ５ｍｍ～１ｃｍ程度の厚さに切ります。お好みで。
    今回は食べやすくするために、更に半分にしてます。その辺もまぁ、お好みで。
  2. ５ｍｍ～１ｃｍ程度の厚さに切ります。お好みで。
    今回は食べやすくするために、更に半分にしてます。その辺もまぁ、お好みで。
  3. 湯を沸かし、沸騰したら切ったこんにゃく投入。再沸騰したらザルにあけ、水気を切ります。できればペーパータオルなどでふき取った方がいいです。
  4. 熱いうちに（←コレ重要！）タレに浸けます。満遍なくまぶして、ぴっちりラップで落し蓋。で、最低１時間放置。できれば半日。
  5. 味がしみたら焼きます。
    フライパンに薄く油を熱し、こんにゃく投入。油がはねるので火傷に注意。
    重ならないように広げたら、焼き目がつくまで放置。いじらない。もう片面も同様に。
    で、完成。

【ワンポイントアドバイス】

油は、サラダ油でもゴマ油でも、なんならバター（マーガリン）でもお好みで。さすがにオリーブ油はお勧めしませんが。
量は、フライパンが鉄かテフロンか、またそのサイズよっても適量が変わります。うっすら馴染む程度で加減して下さい。

完成品を、冷蔵庫の掃除的野菜炒めに肉の代わりに入れるのもアリかと。漬け汁が残っていれば炒める際に絡めます。