ごはんdeお焼きby 音子さん

【料理紹介】

残りご飯を軽食に。朝ご飯におススメ。
ウチでは直径18cmの鉄製フライパンを使用。量的にこれがビタなサイズ。
お好みでケチャップやスイートチリソース、マヨネーズなどを添えてどうぞｖ

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
白飯 茶碗１／２
卵 １個
ミックスベジタブル（冷凍） ひとつかみ
コンソメ（顆粒） 小さじ１
塩 ひとつまみ
油（サラダ油でもバターでもお好みで） 大さじ１～２

【作り方】

  1. ボウル等に卵を溶き解し、油以外の材料も混ぜ合わせます。ミックスベジタブルは凍ったままでOK。
  2. フライパンを熱し、油を投入。テフロンならうっすらと、鉄なら最低でも鍋肌に回るくらい。鍋の種類やサイズによって調整を。
  3. 煙が立つ直前くらいまで油を熱したら、材料投入。表面を軽くならします。
    焼き固まったらひっくり返し、もう半面も焼きます。
  4. 適当なサイズに切り分け（18㎝なら４～６切れくらい）、お好みの調味料で召し上がれ。ケチャップやスイートチリ、＋マヨとか。

【ワンポイントアドバイス】

・白飯は、冷凍保存なら解凍を。冷蔵でも軽く温めた方が解しやすいです。
・24～26cmの一般的フライパンだと、縁まで広げると結構薄くなります。厚みがあった方がよければ、卵液が固まる前に具に寄せ、その後で具を適当なサイズになるようならします。