南瓜とマカロニと卵のサラダby TOMOさん

【料理紹介】

蒸し南瓜と茹で卵にマカロニを加えたメインにもなるサラダです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
南瓜 1/4個
玉葱 1/4個
塩 少々
マヨネーズ 大さじ3～4
マカロニ 40g
茹で卵 2個
塩、胡椒 各少々
サニーレタス 適量
パンプキンシード 少々
パプリカ 少々

【作り方】

  1. 南瓜は適当にきって蒸し、玉葱は千切りして塩揉み、卵は固めに、マカロニも茹でておきます。
  2. 南瓜を潰して、塩揉み玉葱、塩、胡椒、マヨネーズを加えて混ぜ、茹でたマカロニ、等分に切立茹で卵を加えて混ぜ合わせます。
  3. お皿にサニーレタスをしいて、サラダを盛り付けてパプリカを振ります。

【ワンポイントアドバイス】

固茹で卵を使いましたが、茹で加減はお好みで、蜂蜜、マスタードを加えても美味しい。