茸のパスタ中華風by TOMOさん

【料理紹介】

オイスターソースと生姜の香りがたまらない、茸たっぷりの中華風パスタです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
しめじ、榎茸、椎茸、木耳 合わせて100g
油揚げ 半分
生姜 薄切り3枚
ゴマ油 大さじ1
パスタ 80g
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 小匙1
ブラックペッパー 少々
ベビーリーフ 適量
アーモンド ひとつまみ
パルメザンチーズ 少々
オリーブオイル 少々
岩塩 少々

【作り方】

  1. パスタを茹でながら、生姜は千切り、他の材料は食べやすく切り、調味料は混ぜておきます。
  2. フライパンにゴマ油を熱して、生姜を炒め、食べやすく切った、茸、木耳、油揚げを炒めます。
  3. 茹であげて湯切りしたパスタ加えて、合わせ調味料を加えてサッと炒め合わせます。
  4. お皿に茸のパスタを盛り、ベビーリーフ、ローストしたスライスアーモンド、パルメザンチーズを添えます。
  5. 仕上げに、オリーブオイル、岩塩を振りかけて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

パスタは強火で手早く炒め合わせ、炒め過ぎないこと。