チョコ餡いりのデコ★ちぎり☆メロンパン(三種)♡by naoguriさん

【料理紹介】

強力粉にだんごの粉を加えて、パンを焼き、チョコとあんこでチョコ餡を包み、メロン生地をのせて、焼きました♬もちっとした生地に、チョコ餡が甘すぎずにマッチして、メロン生地がカリっと、とって〜もおいしいパンが焼けました♡♥♡私としては、溶き卵が入った、贅沢なパンでございます(^m^)　屋根も頑張って、デコりました！！！で、でも、一番上の部分が、ちょっと見た目、、、↓↓↓　ただ、いちごチョコとブラックココアのメロン生地がとても合っていて、おいしいです(*^^*)　家族にも大好評で、チョコ餡をカタクナに拒否ってた主人も「うん、おいしいね♡」と大満足。くまが、ぬいぐるみそっくり〜♡と誉めてくれました、、、(汗)

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 250g
だんごの粉 50g
無塩バター 大2
砂糖 大2
豆乳 100cc
水 100cc
溶き卵 大1
ドライイースト 小1
＊無塩バター 40g
＊溶き卵 30g
＊小麦粉 140g
＊砂糖 大5
＊バニラエッセンス 少々
＋ストロベリーパウダー 大2
＋ブラックココア粉末 大1
△板チョコ(ミルク) 75g
△小豆餡(つぶ) 200g
△豆乳 大3
飾りのチョコ、ゼリーなど お好みの量

【作り方】

  1. パン生地をホームベーカリーにセットする。手ごねの場合は、粉に砂糖、ドライイーストを入れ、豆乳と水を電子レンジで1分ほど加熱したのものを、ドライイーストにかけて、溶き卵を加えて、こねていく。しゃもじでこねると、楽です。生地がまとまり、片手でもって、もう片方で生地を伸ばした時に、薄く伸びたら、ひとつにまとめて、第一発酵をする。約1時間くらい。生地が乾かないように、濡らして絞ったキッチンペーパーをかけておく。
  2. メロン生地を作ります。＊の材料の、小麦粉をふるうか、泡立て器でよく混ぜておく。そこに、残りの＊の材料を入れて、よく捏ね、ひとつにまとめる。三等分にし、ひとつには、ストロベリーパウダー、もうひとつには、ブラックココアを混ぜ捏ね、ブラックパウダーはだいたい　2等分くらいにしておく。冷蔵庫で寝かせる。
  3. 第一次発酵が終わったら、ガス抜きをして、4等分に分けて、丸めていく。ベンチタイムを15分くらい。このときも、濡らして絞ったキッチンペーパーをかけておく。写真は、ベンチタイムが終わったところ。
  4. 板チョコを湯煎で溶かし、餡を加えた物を作っておく(△の材料)。一つの丸いパンを4等分にし、チョコ餡を入れて、丸める。それを、一段目、二段目、三段目に、4個ずつ型に置いていく。画像撮り忘れました(汗)四角い型で焼きました。最後に残る丸いパンは3等分して、一つは、くまの顔や耳、手を作り、もう二つは、長細い形にして、一〜三段に置いた4個のパンより、少し小さめのサイズで置く。
  5. メロン生地を乗っけていきます。ドア、屋根、窓、、以外は、普通のメロン生地を乗せ、包丁で、模様をいれたりします。ブラックココア生地で屋根の模様や窓枠など、作ったりします。飾りを入れたりします。
  6. 飾り付けなどにかなり時間がかかり、そこで少し発酵がすすむので、レンジでの発酵は、15分くらいでOKです。我が家が、37度しかないので、それで、16分くらいしました。160-170度で20-25分くらい焼く。
  7. ちぎり分けて、頂きます。

【ワンポイントアドバイス】

卵は、パン生地とメロンパン生地でちょうど1個の量になります。飾りをしている間に発酵が進むので、第二次発酵は、時間と発酵の具合を見ながら、時間の調節をしてください。