＊冬瓜とスキミダラ＊の甜麺醤ソースポン☆そうめん＃＃＃by naoguriさん

【料理紹介】

ごはんが足りなかったので、そうめんに乗っけました♪ごはんでもそうめんでもイケます！冬瓜となめこと上新粉でとろとろ。暑い夏でも、つるつるっといけちゃいます！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
冬瓜 1/4個
すきみだら 230〜240g
上新粉 適宜
パプリカ赤 1個
アスパラガス 1本
なめこ 1袋
にんにく 2かけ
甜麺醤 大1
中膿ソース 大1
ポン酢 大1
鶏だし 大1
水 100cc
塩 少々
ごま油 適宜
そうめん 4人分
めんつゆ 4人分
三つ葉 適宜
エリンギ 2本

【作り方】

  1. そうめんを茹でて冷ましておきます。めんつゆも作っておきます。冬瓜を適当な大きさに切ります。パプリカもアスパラガス、エリンギも切ります。たらは塩をして、適当な大きさに切ったら、上新粉をまぶしておきます。にんにくはみじん切りにしておきます。
  2. フライパンに油をひき、あたためたら、にんにくをいれて、とうがん、パプリカ、アスパラガス、エリンギを入れて炒めます。たらをいれて炒めたら、甜麺醤、ソース、ポン酢、鶏だし、水、塩で味を整えて、煮ます。なめこを加えて、さらに煮ます。
  3. そうめんを皿に盛りつけ、めんつゆをかけて、出来上がった具をかけて、三つ葉を飾ればできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

たらには少し骨があるので、切る時に、抜いておく事。たらにはたっぷり、上新粉をつけておくこと。とろみはそれから出ます。