シンプルでヘルシー♡キュウリと鶏のおからサラダ♬by naoguriさん

【料理紹介】

味付けはシンプルだけど、とってもおいしい♡マヨネーズを使わずに、塩揉みしたキュウリと塩で茹でた鶏がポイントの、「おからサラダ！」。ヨーグルト、こんぶだし、お酢、はちみつ、プルーン、ドライフルーツ、、、最後に、くるみをまぶしました。これから、頻繁に活躍する事間違いなし！の一品です♥

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
おから 100g
鶏肉(胸) 100g
キュウリ 1本(長めの)
ヨーグルト(豆乳牛乳どちらでも) 大3
はちみつ 大1
こんぶだし(顆粒) 1/2本
酢 大1
プルーン 2粒
ドライフルーツ お好みの量
豆苗 飾り
くるみ お好みの量

【作り方】

  1. キュウリはスライスし、塩でよく揉んでおく。鶏肉をお鍋で茹でる。ゆで上がったら冷まし、ほぐす。おからと鶏肉、キュウリをボールにいれ、ヨーグルト、はちみつ、こんぶだし、お酢を入れてよく混ぜる。プルーン、ドライフルーツを入れて、またよく混ぜる。しばらく置く。
  2. 豆苗とくるみをまぶして、できあがり。

【ワンポイントアドバイス】

キュウリは塩でよく揉んでおく事。大きめ(長め)のがgoodです。鶏肉も塩で茹でてしっかり下味をつけておくこと。