簡単ですよ！ピクルスby murachiさん

【料理紹介】

夏野菜が使いきれなかったときにピクルスにして美味しく！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パプリカ（赤・黄色） 各1個
セロリ 1本
きゅうり 1本
らっきょう酢 適量
ローリエ 1枚
ブラックペッパー（粒） 1〜2粒
（にんにく・唐辛子 各1個お好みで）

【作り方】

  1. 野菜はビンに入る長さで拍子切りにする。
    その間にビンを熱湯の中で煮沸する。
  2. ビンの粗熱が取れたら、切った野菜を詰めて、つぶしたブラックペッパーとローリエを入れてらっきょ酢を野菜がかぶるくらいに入れる。
  3. 冷蔵庫で保存する。浅漬けだと１か月くらい。
    食べごろは（3〜6か月）

【ワンポイントアドバイス】

筋があるセロリは筋を取ってから付けてください。