カステラパンby さちさん

【料理紹介】

ふわふわのスポンジがポイント！
パンとスポンジ、同じ型で焼きます。生地はHBで！がぶっとかじりたくなるパンです。。甘さ控えめです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
p．強力粉 250g
p．砂糖 16g
p．バター 15g
p．スキムミルク 6g
p．塩 5g
p．水 175cc
p．ドライイースト 3g
S．薄力粉、砂糖 各60g
S．卵 3個
S．無塩バター 20g
S．いちごジャム 大さじ2～3

【作り方】

  1. *パン生地の材料Pをホームベーカリーにセットし、パン生地コースon
    *オーブンを180℃に余熱
  2. *バターを500wで20秒加熱
    *ボールに卵を溶きほぐして砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり泡立てます
  3. *ふるった薄力粉を全体にふりいれ、底からすくい上げるようにして、粉が見えなくなるまで混ぜます
  4. *溶かしておいたバターを全体に加え、手早く混ぜます
    *18×27㎝の角皿型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れます
  5. *余熱したオーブンに入れ、約１５分焼きます
    *焼き上がったら、あら熱を取りシートをはがします
  6. *パン生地ができたら、ケースから取りだし15分ベンチタイム
    *スポンジを焼いた角皿型に生地を平らに伸ばして入れます
  7. *40℃で30分発酵させます
    *発酵後180℃に余熱したオーブンで15分焼きます
  8. *パンのあら熱が取れたら横に半分に切り、ジャムをぬります
    *スポンジを置き、パンで挟みます

【ワンポイントアドバイス】

パン生地を作っている間にスポンジを焼きます！ジャムの量はお好みで。