キャベツ巻きピクルスby さちさん

【料理紹介】

ピクルスといえば、野菜やきのこで単品ですが…キャベツで巻いて大きなピクルスに！食べこたえあります
きざみ昆布を入れると美味しいですよ♪お弁当にもおすすめです。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キャベツの葉(手のひらサイズ) 6枚
キュウリ 1本
人参 1/2本
パプリカ 適量
切り昆布 6g～8g
りんご酢 300cc
砂糖 80g

【作り方】

  1. *キャベツの葉を袋に入れ、600wレンジで約２分加熱
  2. *キュウリを半分に切り、縦に4等分し8本に切る
    *人参を5㍉角に、18本切る
  3. *キャベツの葉をひろげキュウリ、人参、切り昆布1gを巻く(出前、両側を内側に折り巻く)
    巻き終わりを楊枝で止める
  4. *大きめの耐熱性の器に並べ、スライスしたパプリカを加える
    *りんご酢、砂糖を入れ、600wレンジで90秒加熱
  5. *冷蔵庫で半日以上冷やす

【ワンポイントアドバイス】

お好みの野菜、きのこを切り昆布と巻いてください！
甘さ控えめなので砂糖の量を調整してください。