焼き麩でおもてなしby さちさん

【料理紹介】

焼き麩に鶏挽き肉を詰めて、ヤマサ昆布つゆ白だしで煮ます。。
上品で薄い色、もっちりして食べごたえがあります。おもてなしの一品に…

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
焼き麩 15センチ
鶏挽き肉 150g
人参 50g
貝割れ 適量
ヤマサ昆布つゆ白だし 大さじ3
水 300cc
酒 大さじ２
みりん 大さじ１

【作り方】

  1. 麩をぬるま湯で戻し、水切りをしっかりする
    5等分に切る
  2. 人参をみじん切りにする
    ﾎﾞｳﾙに、鶏挽き肉・人参を入れよくこねる
    貝割れを、5ミリ位に切って混ぜる
  3. 5等分に切った麩に混ぜた鶏挽き肉を詰める（隙間のないようにきっちりと）
  4. 鍋に、水、白だし、酒を入れ麩を入れる
    蓋をし、火にかける
    煮汁が半分になったら、みりんを加える
  5. 煮汁がなくなる寸前、火を止める
    少し冷ましてから、取り出す

【ワンポイントアドバイス】

素材を味わうため、薄味です。。麩の水切りはしっかりと!!