チーズムースのロールケーキby さちさん

【料理紹介】

口の中でふわっと溶けるチーズムースを巻いてみました！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵 Ｍ4個（200g）
砂糖 60g
薄力粉（ふるう） 80g
バター 25g
ココア 60g
ホイップクリーム 200ｃｃ
クリームチーズ 200g
卵黄 1個
砂糖 30g

【作り方】

  1. 32ｾﾝﾁの鉄板一本分☆
    卵と砂糖を泡立てる☆
    （スポンジケーキの要領で）
  2. 薄力粉とココアを振り入れ，底からすくいあげる感じで混ぜる
    溶かしておいたﾊﾞﾀｰをくわえる
  3. 硫酸紙を敷いた角皿に生地を入れ平らにする
    角皿を軽く叩いて気泡を抜く
  4. 余熱180℃☆
    ｵｰﾌﾞﾝに入れ12～17分焼く☆
  5. 焼いている間にチーズムースを作る☆
    ﾎﾞｰﾙに卵黄を入れてほぐし、砂糖を2～3回に分けて加える
    白っぽくなる迄混ぜる
  6. 別のﾎﾞｰﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ、ゴムﾍﾞﾗで滑らかになるまで混ぜる☆
    卵黄のﾎﾞｰﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽ
    を入れる
  7. 別のﾎﾞｰﾙに生ｸﾘｰﾑを泡立てる（六分立て）
    生ｸﾘｰﾑをｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾎﾞｰﾙに入れ滑らかに混ぜ合わせる
  8. 焼けたｽﾎﾟﾝｼﾞ（鉄板から出しラップを掛けて冷ます）
    一面にｸﾘｰﾑﾑｰｽをぬり、巻く♪

【ワンポイントアドバイス】

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞはダマが無いように混ぜる☆生ｸﾘｰﾑを混ぜる時、むらなく混ぜる☆
硫酸紙は濡れ布巾で湿らすとはがれやすいよ♪