ハイジの白パンby momosacraさん

【料理紹介】

アルプスの少女ハイジがフランクフルトでおばあさんへのおみやげにと持ち帰ったパンを再現してみました。ふわふわでおいしいですよ。

【人数】：1人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 200ｇ
無塩バター 20ｇ
牛乳 150ｃｃ
砂糖 20ｇ
塩 1ｇ
ドライイースト 小さじ1

【作り方】

  1. ドライイースト以外をケースへドライイーストは所定の場所へ入れる。
    スイッチ→生地→レーズンなし→スタート
  2. 【成形】
    生地ができたらガス抜きをし8等分に分け丸め、濡れふきんをかけ３０分ベンチタイムをとる。
  3. 【２次発酵】
    ベンチタイム後軽く空気を抜き丸め直し、キッキングシートを敷いた天板に並べめん棒で真中をぎゅっと型押しし、40℃３０分レンジで発酵させる。
  4. 【焼く】
    茶こしで強力粉を振り、150℃１２分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

オーブンによって焼きあがりが違いますので焼き目がが付かないように時間調節してください。