玄米粉のラップサンドby ジュエリィさん

【料理紹介】

栄養価の高い玄米を使用していて、薄力粉と合わせているのでしっとりしています。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玄米粉 100g
薄力粉 100g
卵 1個
塩 少々
サラダ油 80cc
牛乳 200cc
レタス 4〜5枚
人参 適量
焼き豚 適量
マヨネーズ 大さじ5
醤油 大さじ2
豆板醤 小さじ1

【作り方】

  1. ボウルに玄米粉、薄力粉、卵、塩、牛乳を入れ混ぜる。
  2. サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜ冷蔵庫に30分寝かせる。
  3. フライパンにお玉1杯程度の生地を流し入れ焼く。
  4. ソースを作る。マヨネーズ、醤油、豆板醤を混ぜておく。
  5. 焼けた生地にレタスをひき、人参、焼き豚(千切り)ソースを乗せ、クルクルと巻く。

【ワンポイントアドバイス】

生地を冷蔵庫で寝かせることでしっとりします。
ペーパーで巻いたまま包丁で切るとキレイに切れます。