プランテインのローサラダ・カレー風味by momoさん

【料理紹介】

トリニダッド人の家族が経営しているローフードのお店で出る名物！いつも頼んでいるので、私も家で作ってみることにしました♪プランテインのクリーミーさとカレー味が絶妙に合うんですよ～

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
プランテイン ６本
コリアンダー 大さじ１
小口ねぎ（スカリオン） 大さじ１
カレー粉 大さじ１
シーソルト 適量
生醤油 適量
エキストラバージンオリーブオイル １/４カップ
カイエンペッパー ひとつまみ
ダルス・フレーク 小さじ１

【作り方】

  1. プランテインの皮をむき、斜めにスライス。コリアンダーと小口ねぎはみじん切りに。
  2. ボウルに全ての材料を入れ、混ぜる。プランテインがクリーミーになるまで混ぜたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

プランテインは、バナナの親戚で、おかずの材料に使われるものです。皮が真っ黒なものが熟れ時の印。怖がらず、黒い皮をしたものを選びましょう！