サーモンベネディクトby MOANA LANIさん

【料理紹介】

ハワイで食べたサーモンベネディクト家でも再現出来ます!

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
イングリッシュマフィン １ヶ
卵 ２ヶ
サーモン １切れ
ほうれん草 ２本
パプリカ粉 少々
A:ワインビネガー 小さじ１
A:水 大さじ１
A:白ワイン 小さじ１
A:バター 大さじ１強
A:卵黄 １ヶ

【作り方】

  1. Aを火にかけてから卵黄に入れて固まらないように混ぜて溶かした澄ましバターを入れ混ぜます
  2. サーモンに塩コショーしフライパンで焼いて､ポーチドエッグを作ります
  3. マフィンはトーストし､ソテーしたほうれん草､サーモン､ポーチドエッグをのせオランデーズソース､パプリカ粉を振り掛けます

【ワンポイントアドバイス】

バターを多めにすれば､もっとトロリンとしたソースになります