生芋の雷こんにゃくby MOANA LANIさん

【料理紹介】

ファーマーズで生芋から作ったこんにゃくを見つけたので雷こんにゃくにしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
生芋こんにゃく １斤
・酒 大さじ１
・きび糖 大さじ１
・だし汁 大さじ１
・醤油 大さじ１
・一味唐辛子 ひとつまみ
ごま油 小さじ１
煎りゴマ 少々

【作り方】

  1. 生芋こんにゃくは手でちぎり熱湯で灰汁抜きをしざるにあげて水切りします。
  2. フライパンでこんにゃくを乾煎りし、・の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。
  3. ごま油、煎りごまを入れて最後に分量外の醤油をたらっと回し入れます。

【ワンポイントアドバイス】

茹でたこんにゃくは必ず乾煎りしてくださいね