豆乳の杏仁豆腐by MOANA LANIさん

【料理紹介】

牛乳が不足してる時に牛乳デザートを作る訳にもいかないので、豆乳で作りました。
しかも冷蔵庫要らずの寒天で作れます

【人数】：4人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
豆乳 300ml
水 100ml
寒天 ３g
パルスイート 小さじ３
杏仁霜 大さじ１

【作り方】

  1. ルクエに豆乳を入れレンジで１分加熱しボールに移して杏仁霜をまぜます。
  2. ルクエに水、寒天、パルスイートを入れてかき混ぜてレンジで１分、蒸らし１分し、「１」の豆乳を混ぜてレンジで２分加熱、１分蒸らしてヘラでよく混ぜます。
  3. 粗熱がとれたら蓋をして上下に保冷材をあてて固まったらいただけます。

【ワンポイントアドバイス】

急がない時は寒いところに置いとくだけで固まりますよ。