2012年8月30日ハーブな卵炒めby みわこさん

【料理紹介】

更新が追いつかなかったので、久々のお弁当レシピ。

ソーセージと野菜を焼いて、味付けは塩・胡椒・ハーブミックスのみ。
トマトを炒めてから、卵焼きにすると、非常に美味しいんで、よくやるメニューです。

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
太めのソーセージ	2本
たまご	3個
トマト	1個
たまねぎ	1個
塩・胡椒	適量
ハーブミックス	適量

【作り方】

ソーセージは適当にカット。

トマト・玉ねぎはダイス状にカットします。

卵は塩／胡椒して溶いておきます。
ソーセージを弱火から両面をじっくり5分くらい焼きます。

その後玉ねぎを炒め、トマトを加えます。
塩・胡椒・ハーブミックスを入れて、全体を混ぜたら、蓋をして2～3分程度蒸し焼きにします。

程よくジューシーになったら、
卵を流し入れ、また蓋をします。

1分程度して、半熟になったら、全体を混ぜて、焼きあげて完成！

【ワンポイントアドバイス】

・隠し味で、お好みですが、カレー粉をほんの少し入れるとおかずにピッタリ度アップします。
・ハーブの量はお好みですが、我が家では多めに入れています。
・裏技ですが、パン粉を混ぜると、ボリューム出ます。