2012年3月23日　青菜炒め弁当by みわこさん

【料理紹介】

餃子は某サンプルの試食を兼ねたもので、メインは青菜炒めです。
アクが強くなくて、しゃっきり！いい感じにいたまりました。

生姜とニンニクは３：１位。カットはコっ端微塵です。

【人数】：4人分【調理時間】：5～15分

【材料】
小松菜	1把
醤油、塩、胡椒、オイスターソース	適量
ごま、にんにく、しょうが	適量
ごま油、酒、水溶き片栗粉	適量

【作り方】

熱したフライパンに、小松菜を入れてから、お酒を入れます。
アルコールが飛んだ辺りで、ざっとごま油を回します。
あとは調味料で味を整えて完了です。

お弁当対応で、残った水気は水溶き片栗粉でとろみ付けをしました。

かんたーーん！

【ワンポイントアドバイス】

青菜が少ししなっとした所で、ごま油を入れて「ジャッ！」と仕上げるのが、コツ？かな。
ちゃんと習った事はありませんが、アクが抜けて美味しいです。
あとお弁当なので、水気は出来るだけとろみ付けをします。