2012年1月26日　豚白菜ミルフィーユby みわこさん

【料理紹介】

とっても簡単、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋！のおかず版！
豚肉は肩ロースを使うのがベストです。

後はお野菜を適当に。
今回はシンプルに作りました。

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

【材料】
豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）	180g
白菜	1/4
昆布	適量
塩、胡椒、お酒、ごま油	適量
醤油、ごま	適量
その他副菜（にんじん等）	適量

【作り方】

お肉はごま油／胡椒で下味をつけて揉みます。（省略可）

お鍋に昆布をひきます、今回は人参のスライスも置きました。
白菜を縦に詰めて行きます。その後、豚肉を隙間に詰めます。
その上で入れるのは、お水／お酒／塩／しょうゆ／お砂糖／ごま油。
最初は弱火で、お鍋が温まったら中火で沸騰させます。
沸騰後は、また弱火にして5分程度煮込みます。

完成です！
ご飯に、副菜のにんじんなどをのせ、この豚肉と白菜のミルフィーユを盛りつけます。
最後にほんの少し醤油をたらします。

【ワンポイントアドバイス】

個人的にはお肉の選び方が大切かなと思います。
肩ロースのしゃぶしゃぶ用が一番良いです。
バラは脂が強いので、お弁当には向きませんし、ロースでは固くなってしまいます。