牡蠣（かき）鍋、半生しゃぶしゃぶ？by みわこさん

【料理紹介】

旦那さんのご要望で鍋にしました。さっぱりとポン酢で頂きます。
ほぼしゃぶしゃぶ？生でも頂ける牡蠣なので、半生で食べると丁度良いです～。
毎年頂く牡蠣でお料理するのが12月の恒例！レシピが増えました！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
出し（かつお、こぶ） 2L
牡蠣 300g
ねぎ、白菜、きのこ 適量
水菜（三つ葉が良かった） 適量
ポン酢 お好み
しょうがスライス／ねぎ青い部分 適量

【作り方】

  1. 「食べよう」と決めたタイミングで、昆布を水のなかに入れます。
    その後、だしパックを炊く際に、ネギとしょうがを入れます。
  2. 沸騰したら、弱火にし10分。ここで塩をひとつまみ、お酒を一振りします。

    最後にネギとしょうがを外して出来上がり！
  3. 野菜をカットします！

    先にお野菜を入れてから、ある程度温まった所で牡蠣を上に散らして、半生過ぎた位で火を止めて頂きます
  4. ポン酢と七味唐辛子で頂きます。

    もみじおろしが合うだろうなぁ～～。

    最後は雑炊やりました！

【ワンポイントアドバイス】

出来るだけシンプルで、牡蠣の味をいかす鍋スープを考えてみました。
味噌もいいけど、こういうシンプルなのもいいかも。
ただ、牡蠣の香りがバンバン出るので、玄人好みかもしれません。