2011年11月18日がんもどき煮弁当by みわこさん

【料理紹介】

仕事中、立ち寄った下町のお揚げ屋さんで買ったがんもどき。
京風という、まんまるにしたものも売ってましたが、ベーシックな方に。

昆布と鰹節で取ったおだしで炊きました。

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

【材料】
がんもどき	2枚
穂付きたけのこ	小2本
しいたけ	4個
春菊	1束
白菜	葉3枚
●塩こんぶ	適量
●のりの佃煮	適量

【作り方】

がんもどきは熱湯に15秒くらい浸けて、油抜きします。

おだしを作って、たけのこを入れます。
たけのこにざっと熱が通ったら、しいたけ、がんもどきを入れます。

最後にちぎった白菜を加えてしんなりしたら完成。
春菊は香りが強いので、別鍋で仕上げます！

【ワンポイントアドバイス】

がんもどきをお弁当に、ってあんまり無いですよね。
汁気があるので、吸わせるのがポイント。と思いまして、吸い込みそうな野菜を選びました。
凍り豆腐があったら丁度良かったかも！