糖質オフ！モッツァレラチーズお餅風お雑by mikity19さん

【料理紹介】

糖質の高いお餅の代わりに糖質の低いモッツァレラチーズでお餅風☆
加熱したモッツァレラチーズはお餅みたいにのび～る♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
雑煮大根 ３０ ｇ
京にんじん ２０ ｇ
A 鶏もも肉 １／３ 枚
A　醤油 大さじ １／２
A　ラカント等0kcalの甘味料 大さじ １／２
B だし汁 ６００ cc
B しょうゆ（薄口） 大さじ ２
B ラカント等0kcalの甘味料 大さじ １
B 糖質ゼロ月桂冠 大さじ １
モッツァレラチーズ（フレッシュ） 150g
C　ゆず [（皮の細切り）] ６ ｇ
C　かまぼこ [スライス] １０ ｇ
C　三つ葉 ６ ｇ

【作り方】

  1. 鶏もも肉は一口大に切りすべてに皮がつくように切る
    ポリ袋にＡの材料全ていれ冷蔵庫で30分以上漬けておく
  2. １を、熱したフライパンでこんがり焼く
    or
    ノンフライヤーで200度8～10分チンで焼いてもOK
  3. 鍋に輪切りにした京にんじん、雑煮大根、Ｂの材料全て入れ、野菜が煮えるまで火にかける
  4. その間に魚焼きグリルにアルミホイルを敷きモッツアレラチーズを食べる人の人数分だけ並べ
    両面弱火で4～6分焼く
  5. （チーズからミルキーな汁が出てくるのでアルミホイルの４辺のふちはたたせておきます）
  6. 鍋の汁と野菜をお椀に盛り付けます。
  7. 1の鶏もも肉を一人のお椀に2～3個、
    加熱したモッツァレラチーズ50g分、
    かまぼこ、三つ葉、柚子の皮をトッピングする

【ワンポイントアドバイス】

和風だしにモッツァレラチーズのミルキーな汁がとけだしアレンジお雑煮のようでとってもおいしいです♪
糖質制限中お餅の雰囲気だけ味わえたら本物のお餅は別にいらないなってときにぜひ☆彡