豚こまキャベツのミルフィーユby みどふぁどベシさん

【料理紹介】

煮るだけ簡単♪我が家の定番料理です。煮上がる頃にはとろとろうまうま～♡

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚こま切れ肉 ３００ｇ
キャベツ １/３～１/２玉
玉ねぎ １/２コ
水 大さじ２
○ケチャップ 大さじ４
○砂糖 大さじ１
○酒 小さじ１
○カレー粉 小さじ１
○ウスターソース 小さじ１
塩コショウ・粗挽きコショウ・パセリ 少々

【作り方】

  1. キャベツは１枚ずつはがして洗う。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 厚手の鍋に水大さじ２を入れる。キャベツを大きめにちぎって敷き詰め、豚肉をのせ塩コショウして玉ねぎをのせる。同様にもう一度繰り返して重ね、最後にキャベツをのせて、蓋をして強めの中火で２分加熱、その後弱火で４０分ほど蒸し煮する。
  3. ソースの材料○を混ぜ合わせる。ソースを入れる前に一度落し蓋やお玉等で押さえる。ソースを加えたら煮汁をすくってかけ、ソースを全体に塗り伸ばす。さらに蓋をして１０分煮込む。鍋の中で切り分け皿に盛り、粗挽きコショウとあればパセリを振る。

【ワンポイントアドバイス】

直径２０ｃｍくらいの厚手鍋をご使用ください。キャベツは、鍋いっぱいにギュウギュウに入るくらい入れます。それでも煮上がると半分くらいの嵩になります。茄子などを加えても美味しいですよ。