トマトとバジルの冷製パスタ　バルサミコオニオンソースがけby mekelecho5さん

【料理紹介】

暑い夏の日に、食べたい。酸っぱくって冷たいパスタ。

バルサミコを使うことで、ちょっとしたパスタ屋さんのような仕上がりに。
ほとんど火を使わず、パスタをゆでている間に、ぱぱっと作れるのもうれしい、
お酢たっぷりで、食欲がなくても、さわやかに食べれる夏のパスタレシピです。

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

バルサミコオニオンソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにし、塩を振りさらにみじん切りにし、
水分が出て艶やかになったら、ボウルに入れる。
器に入れた玉ねぎに、バルサミコ酢、お酢、醤油を加える。
（このソースだけの作り置きも可能。サラダにかけても美味）
パスタをゆでる。
鍋にお湯、塩を入れ沸かす。
沸騰したらパスタを入れ１分間火をつけてゆでる。
１分経ったら火を止めて、蓋をして、
パスタに記載の時間より１分早めにタイマーをセットする。
（固さはお好みで、柔らかめなら３０秒早め）
時間になったらざるに明け、水で冷やし、水を切る。
ゆでている間にトマト、バジルを切る。
トマトは１センチ角、バジルはみじん切りにする。
盛り付け
良く水を切ったパスタを器に盛り、
トマト、バジルを載せ、その上にバルサミコオニオンソースをかける。
お好みで黒コショウをかけて完成。

水っぽくならないように、きっちりパスタを水切りする。

より味をなじませたい場合は、ボウルにパスタ、バルサミコオニオンソース、トマト、バジルを入れ、よく混ぜ合わせ５分ほどなじませてから器に盛る。