野菜たっぷりオープンオムレツby めぐみようちえん給食室さん

【料理紹介】

野菜をたっぷり入れた、オムレツです。
オーブンで作れば、切って混ぜて、あとは焼くだけ！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
キャベツ １００ｇ
じゃがいも １個
玉ねぎ １/２個
人参 １/２本
ベーコン ３枚
バター １０
コンソメ ３ｇ
塩 少々
卵 ３個

【作り方】

  1. 玉ねぎ、にんじんを千切りにする
  2. キャベツ、じゃがいも、ベーコンは、５ｍｍ幅の細切りにして、じゃがいもは水にさらす
  3. 温めたフライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。
  4. ３に、切った野菜を入れ、塩を加えて軽く炒め粗熱をとる
  5. オーブンを180℃に予熱する
  6. ボールに卵を割り、コンソメを入れて混ぜる。
    固形コンソメの場合は、少量のお湯で溶かしておく
  7. ５に、粗熱の取れた野菜を入れて混ぜる
  8. 耐熱容器に、流し入れ、１８０℃で２５～３０分焼く。
    厚みによって、焼き時間が変わるので、調節してください。
    表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる
  9. 中まで火がっとおたらできあがり

【ワンポイントアドバイス】

フライパンでも焼けます。
給食は量が多いので、いつもオーブンで焼いています。